UNFILTERED
FOOD & WINE

 
 

 

Bienvenue au SAUVAGE.

Un lieu joyeux et convivial, dédié au vin et à la gastronomie, propice à la discussion et au partage.

Sauvage et sans chichis, l’endroit se veut respectueux de l’environnement et aspire à la durabilité.

Comme une maison ouverte aux amis, on vous reçoit chaleureusement pour rendre un bel hommage au vin et à son univers.

HORAIRES D'OUVERTURE

ME-VE 17h - tard
SA 16h - tard
DIM-MA fermé

Sa, 27 avril 2024

Soirée privée à partir de 18h, ouverte normalement de 16h à 17.45h

ÉVÉNEMENT

It’s time for a goodbye!

Mer, 8 mai 2024 - 17h à tard le soir

Après trois années incroyables, il est temps de relever un nouveau défi et de faire mes adieux au Sauvage.

Quitter le Sauvage, c'est comme laisser une partie de moi derrière moi. Les nuits endiablées ou les conversations personnelles autour d'un verre de vin, toutes les expériences ont laissé un souvenir. Mais à côté de ce mélange d'émotions, il y a aussi une euphorie pour le nouveau qui arrive.

Mais avant d'entamer ce nouveau chapitre, j'aimerais vous inviter à venir me rendre visite une dernière fois au Sauvage. Mon dernier service officiel aura lieu le mercredi 8 mai 2024 et j'ai déjà quelques bouteilles sympas en réserve pour pouvoir trinquer avec vous.

À tous ceux qui ont fait partie de mon parcours ici à Bienne, MERCI ! Vos rires, votre soutien et votre amitié ont rendu ces trois années inoubliables.

Je me réjouis de passer le dernier mois avec vous et j'espère avoir le plaisir de vous accueillir encore une fois, deux fois ou plus au Sauvage.

Avec beaucoup d'amour - Lara

Beats, Bites and Bottles

Le week-end, 4 et 5 mai 2024

Quelque chose de spectaculaire se prépare ! Nous nous associons à nos entreprises partenaires pour un week-end inoubliable et nous vous invitons à une garden-party grandiose dans le jardin Ecluse. Le week-end du 4 et 5 mai 2024, une expérience pleine de bons beats, bites et bottles vous attend.

Vous aurez l'occasion de vous plonger dans le monde du vin naturel et de goûter à une multitude de vins locaux & suisses et d'échanger directement avec les vignerons. La diversité gastronomique sera assurée par les équipes de nos restaurants Ecluse, Sauvage et Lokal Biel, qui satisferont votre appétit avec une sélection de plats frais et de snacks. L'offre culinaire sera complétée par différents fournisseurs, dont Markawa avec ses délicieuses spécialités de café ou Le Coin Quotidien avec son pain croustillant au levain. Les plus jeunes ne sont pas oubliés, avec un programme pour enfants encadré. L'ensemble de la manifestation sera accompagné de représentations d'artistes régionaux, ce qui fera certainement bouger quelques jambes de danse.

Informez dès maintenant vos amis et votre famille et célébrons ensemble un week-end inoubliable ! Nous nous réjouissons de vous y voir tous !

Tour des saveurs à Bienne

Découvre Bienne sous l'angle culinaire. Réserve le tour des saveurs de Bienne pour découvrir nos trois restaurants en une seule soirée.

Tu commenceras au Sauvage avec un verre de vin et une visite guidée de la cave à vin. Ensuite, tu iras au restaurant Ecluse, où tu profiteras d'une entrée et d'un plat principal. Après le repas, l'équipe te montrera le jardin lors d'une promenade digestive et t'en dira plus sur le concept durable du restaurant. Pour finir, tu iras au restaurant Lokal, où un délicieux dessert et une recommandation de cocktail t'attendent - bonnes vibes garanties.

Ton événement au Sauvage

Organise ta fête personnelle chez nous, au Sauvage. Qu'il s'agisse d'un apéro, d'un dîner, d'une dégustation de vin ou d'une fête, contacte-nous et nous organiserons volontiers l'événement pour toi.

Unfiltered - notre boutique de vins naturels - est désormais en ligne.

TON PROPRE CONCEPT

Tu rêves depuis longtemps d'avoir ton propre petit café, magasin, studio culinaire ou autre ?

Comme nous ne sommes ouverts que 4 soirs par semaine, nous louons dès maintenant notre lieu Sauvage pendant les périodes où nous ne l'utilisons pas. Tu trouveras plus d'informations ici :

 

Sauvage Bienne
Rue Centrale 19
2502 Bienne
Suisse
T: 032 510 10 66
M: info@sauvage-biel.ch